кухня Архиви - iskamdaznam.com

Tag: кухня

Гостоприемството през Средновековието

Любопитно Любомир Чолаков - 29.08.2020

Произведенията от Средновековието изобилстват със стереотипи в описанието на пировете и трапезите на благородници и аристократи. Словесните и илюстративни описания разказват доста подробно за домакините и техните гости, които те с удоволствие глезят с...

Колко струвала потребителската кошница в Древния Рим?

История Любомир Чолаков - 23.12.2019

Цените в Древния Рим през вековната му история многократно се променяли. В някои случаи, например по време на войни, всичко много поскъпвало поради рязкото намаляване на морската търговия. След завладяването на богати земи...

Римската кухня

История Любомир Чолаков - 17.06.2019

Средиземноморската триада В основата на древната римска кухня били три съставки: грозде, зърнени култури и и маслини. Учените ги наричат “средиземноморска триада". Гроздето било консумирано и като плод, и като вино с различно качество: от...

Викторианската готвачка

История Любомир Чолаков - 25.01.2019

През ХІХ-ти век в английските богати домове, където имало готвачка, тя смятала именно себе си за най-главната фигура в къщата. Причината била проста: нали, ако храната харесвала на стопанина, съпругата му трудно...

Средновековната европейска кухня

Любопитно Любомир Чолаков - 26.09.2018

Днес френската кухня се смята за най-изтънчената, най-изящната и най-елегантната в света. Но малцина знаят, че първите готварски книги във Франция идват от Италия. Там те се появяват по време на Възраждането,...

Химия, физика и готвене: какво е молекулярна кухня?

Любопитно Елица Мартинова - 28.11.2017

"Проблемът на нашата цивилизация е, че можем да измерим температурата на атмосферата на Венера, но не можем да си представим какво се случва вътре в суфлета на масата ни." Това изречение принадлежи...

Advertisment

Tag: кухня

Most Popular